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1:高溫蒸煮袋定義

食品可在袋內原封不動,經過高溫(一般在120~135℃)殺菌加熱,取出便可食用。經過十多年的使用證明,它是一種理想的銷售包裝容器。適合肉類、豆製品的包裝,方便、衛生又實用,並能很好的保持食品原有的風味,較為消費者青睞。

2:高溫蒸煮袋應用

在肉食品生產加工過程中, 始終存在著兩種熟製工藝,即高溫高壓殺菌和低溫常壓殺菌。低溫殺菌的肉食品由於加熱溫度低,肉的纖維未被破壞, 因而 口感鮮嫩, 各種營養成分保存較好;但由於其隻殺死了致病菌,仍存在大量腐敗菌,不僅保質期短,而 且極易造成流通領域中的損耗。高溫殺菌的肉食品因加熱溫度高而 使肉的纖維過度收縮,口感不如低溫殺菌製品, 但因其殺死了所有細菌,消除了腐敗的內因,可大大延長保質期。

3:高溫蒸煮袋製作工藝

耐高溫蒸煮袋的製造工藝 目前世界上的蒸煮袋,絕大多數都是用幹式複合法製造的,為數不多的也可用無溶劑複合法或共擠出複合法去製造。幹式複合的質量要比無溶劑複合的高,材料的排列組合上也比共擠出複合的合理和廣泛,使用上也更放心。在我國,目前百分之百的蒸煮袋都是用幹式複合法去製造的,所以在此也就隻談幹式複合的製造工藝。

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